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おいしいものが好き、お弁当作りが好き、ワンこが好き、そんな私の毎日。


by riddimjourney

今日のお弁当。2006.12.12

北国育ちなのに寒いの苦手な私。
今朝も2時間寝坊してお弁当作る。

今日のお弁当。2006.12.12_c0096692_1737579.jpg

*六白豚のひれ煮豚・キャベツの梅和え添え*
*オクラのおひたし*
*ウインナー&ミニトマト*
*ポテトサラダ*
*隼人瓜の中華炒めあんかけ*
*玄米大根葉炒めのせ・大葉ニンニクはさみ*

六白豚
お義母さんから頂いたんだけれど
どう調理しようか悩んでずっと冷凍庫にいた。
結局得意の煮豚さんになった。
前までは味付けしてから煮込んでいたけど
ここ最近は柔らかく煮てからたれに漬け込む。
この方が簡単だしパッサパサにならずにすむ!
これもお義母さんのパクリ・・・ありがとうございます!

こっちに出てきてから初めて見る食べ物はとても多い。
そのうちの一つが隼人瓜という緑色のまあるいの。
とってもよくしてくれているお隣さんから頂いたのだけど
どうやって食べるのか想像もつかづ、
聞いてみると冬瓜と同じようでいいらしいので
早速中華炒めにしてみたところ、激ウマ。
ほんとに感謝。

最近の節約生活に同上してか
実家の母が急に食品を送ってきてくれた。
箱を開けると私の好きなものがいっぱい。
なんだかとても嬉しくなった。
大根の醤油漬けや茶碗蒸し風卵豆腐。
いまでもやっぱり私は地元のこい〜味が大好き。
お味噌も麺つゆも地元のを送ってもらっている。
大事にしなきゃな、地元。

かなり甘えているようだか少し援助してくれたので
やっと石油ファンヒータを購入。
いきなりあったかい。
これで無事今年の冬も越せそうだ。
おかあさんありがとう。

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# by riddimjourney | 2006-12-12 17:57 | 男が喜ぶお弁当
2006.12.06 今日のお弁当。_c0096692_23434686.jpg

*照り焼きハンバーグ*
*クルハム&プチトマト&にんにくブロッコリー*
*人参とキャベツのゆず漬け*
*ほうれん草の胡麻和え*
*のり巻き卵焼き*
*小松菜小エビ炒めはさみ玄米*

早速入れた豆腐入りハンバーグ
冷凍しといたプチハンバーグを解凍しておき
朝、フライパンにたれを作ってもやしとハンバーグを絡めるだけ。
今回は照り焼きにした。

たれレシピ
  だし醤油 大さじ2
  みりん 大さじ1
  砂糖  小さじ1
  水とき片栗粉 大さじ1

お弁当の時は固めのとろみにする。
中身全部たれ味になってたらやだもんね。
# by riddimjourney | 2006-12-06 23:53 | 男が喜ぶお弁当

ハンバーグ

ハンバーグ_c0096692_22571659.jpg

我が家のハンバーグはとってもヘルシー
豆腐入りハンバーグ だ!
でも一般的な豆腐ハンバーグじゃない。
ただ、つなぎとして使うから少なめだと全くふだんのと変わらない、
でもお肉と同じくらいの量にすればふわっふわのやわらかめに。
今回は柔らかめにして、ドライおからで固さ調節した。

うちの母は人参嫌いの私になんとか食べさせようと
よくみじん切りにしたりすりおろして何にでも入れてたから
なんとなく私は今でもみじん切り人参は必ず入れる。
食べるとなんの間食もないのだけれど・・・

で、今回はお弁当用に小さいのを5個、ミートボールにして3個
焼いておいた。
多めに作って保存、は基本ですかね。

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# by riddimjourney | 2006-12-06 23:14 | 男が喜ぶ手料理